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Dunkle Tafelschokolade mit intensiver Schärfe von Habanero Chili Schoten - 70% Kakaoanteil

Durch die geringe Dosis Chilipulver bleiben trotz der Schärfe die angehnehmen Schokoladennoten erhalten.

Habanero Chilis gehören zu den schärfsten Chilis und kommen in einer Vielzahl von Formen, Farben und auch (Frucht-)Größen vor. Die Früchte der Varietät "Habanero Chocolate" (auch "Brown Habanero") reifen braun ab und sehen dadurch täuschend schokoladeartig aus.

Halbdunkle Schokolade 56% Kakao mit Kokosmehl bildet die sahnige Basis für ein geniales Duo - schwarzer Espresso und schwarze Johannisbeere. In der Tat eine ungewöhnliche Kombi, welche aber schon beim ersten Genuss überzeugt. Probieren lohnt sich! In der Schokolade sind gefriergetrocknete Schwarze Johannisbeeren und feine Espressobohnen.

Dunkle Milchschokolade mit dezenter Schärfe der Jalapeño Chili

Diese Schokolade ist durch Ihre sehr zurückhaltende, milde Schärfe für "Einsteiger" konzipiert.
Ein Mix aus Edelmilch- und Edelbitterschokolade bildet eine sehr stimmige Basis, welche zusätzlich etwas Schärfe neutralisiert.

Die pikante Schärfe der Jalapeños ist auf das in den Früchten enthaltene Capsaicin zurückzuführen. Auf der für die Schärfebestimmung gebräuchlichen Scoville-Skala liegen die Früchte zwischen 2.500 und 8.000 Einheiten. Obwohl die Jalapeño in der Regel bereits als sehr scharf empfunden wird, bleibt sie damit noch weit hinter dem Capsaicingehalt einer Habaneroschote.

Helle Schokolade 48% Kakao mit Kokosmehl statt Milch gibt auch bei Unverträglichkeiten oder veganer Lebensweise die Möglichkeit zum Genuss von "Milchschokolade" - nur halt ohne Milch. Die Erdnüsse für diese Schokoladensorte rösten wir frisch, unmittelbar vor dem gießen der Tafeln. Gemeinsam mit dem leicht gesalzenem Caramel ist das Duo perfekt! Vorsicht - Suchtpotential!